Genziana (Gentiana lutea) - radici

Pianta di alta montagna, dalle bellissime infiorescenze gialle.

Ne raccogliamo le amarissime radici in autunno, quando la pianta richiama ad esse tutte le sue proprietà.

Viene utilizzata soprattutto per aromatizzare pregiate grappe e liquori, oltre che per preparati digestivi e tonificanti.

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